中央厨房是餐饮企业发展的必然选择

发布日期:2018-08-22


中央厨房指由餐饮连锁企业建立的具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或者半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。“中央厨房”是一种标准化、工业化的餐饮运营模式,它体现了集团采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮发展特征。中央厨房在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用也得到用户的一致认可。


中央厨房集成化系统可以简单包括了几个模块:

中央厨房蔬菜加工设备

中央厨房肉类加工设备

中央厨房面食加工设备

中央厨房热调熟化设备

中央厨房包装复制设备

中央厨房流水线设备

中央厨房环保处理设备